ジャック・チーズとグリッツ・スフレ

6〜8人前 合計: 1時間5分 有効: 20分13評価

成分(7)

  • 全乳4カップ
  • 1カップのクイッククッキンググリッツ(インスタントではありません)
  • 8オンスの細切りドライジャックチーズ(約3カップ)
  • ネギの薄切り1/2カップ
  • 無塩バター大さじ6(3/4スティック)、小片にカット
  • コーシャ塩小さじ2
  • 大きな卵6個

すべてのスフレは経験豊富な料理人だけのうるさいことだと考えてはいけません。このシンプルなバージョンでは、卵全体とグリッツを使用して、密度を高くすることなくテクスチャーを貸し出します。ディナーのゲストを感動させること間違いなしで、ポットローストやシンプルなグリーンサラダに最適です。

何を購入します: ドライジャックは約10ヶ月熟成されており、ナッツのようなシャープな風味を与えています。見つからない場合は、高齢チェダー、高齢ゴーダ、または高齢マンチェゴに置き換えることができます。

エイミー・ウィズニエフスキ

説明書

  1. 1オーブンを350°Fまで加熱し、中央にラックを配置します。 2クォートのスフレ皿または深めのベーキング皿にバターを塗って脇に置きます。
  2. 2牛乳を大鍋に入れ、中強火で沸騰させます。グリッツと泡立て器を加えて混ぜます。熱を弱め、厚くなるまで泡立て、約10分。
  3. 3火から下ろし、チーズ、ネギ、バター、塩を加え、すべての材料が完全に溶けてバターが溶けるまで攪拌します。挽きたての黒胡pepperで味付けする。卵を追加し、完全に組み込まれるまでかき混ぜます。
  4. 4準備した皿に注ぎ、約45分ほど膨らんで金色になるまで焼く。
  5. 生ビーガンバナナクリームパイ